Pizza neapolitańska jest produktem rzemieślniczym, co oznacza, że jest wytwarzana ręcznie i NIGDY nie znajdziecie dwóch identycznych pizz.
Nasza pizza posiada bardzo cienkie ciasto o grubości 3-4 mm oraz napuchnięte brzegi o wysokości 1-2 cm.
Pizza neapolitańska po wyciągnięciu z pieca intensywnie pachnie świeżym chlebem. Pomidory i mozzarella dają jej delikatnie kwaskowy zapach. Powinno się także wyraźnie wyczuwać owocowe i pikantne aromaty oliwy i czosnku oraz świeżość ziół – bazylii i oregano.
Wypiekamy pizzę w piecu kopułowym, opalanym drewnem lub gazem . Najbardziej charakterystyczny jest proces przygotowywania naszej pizzy, która jest wypiekana w temperaturze ponad 480 stopni w zaledwie 60-90 sekund przez co NIGDY nie będzie ona chrupka tylko delikatna, mokra z puszystymi rantami.
Ciasto poddane długiemu wyrastaniu jest lekkostrawne i nikomu krzywdy nie czyni.
W „Ti Amo” używamy najwyższej jakości składników, sprowadzanych z Włoch. Włoskie wędliny to przysmak ceniony na całym świecie.
Pizza neapolitańska
